Quinoa salade

Kennen jullie Quinoa?

Het is een graansoort dat al heeeeeeeeeeel lang geleden (4000 jaar terug) door de Inca’s werd gegeten.

Nu is het eigenlijk weinig/niet  bekend. Ik las erover dat het erg vezelrijk was en het is kleiner dan rijst.  Ik houd namelijk niet van rijst dus ik zocht naar een vervanging en die heb ik gevonden.

Je kunt het kopen in de supermarkt. Ondertussen ben ik er al achter gekomen dat de Jumbo het helaas niet meer verkoopt. De Albert Heijn wel en je kunt het ook bij de Tuinen kopen, maar dat is meer dan een euro duurder. Dat is van het merk Nature Crops waar je ook een meergranen variant van hebt.  Het merk Lassie volstaat prima:P

Qinoa verpakking Lassie

 

Nu het recept voor de (vegetarische) Quinoa Salade voor 4 personen

Je hebt nodig:

1 verpakking Lassie Quinoa

1/2 rode ui

gele en groene paprika

2 lentje uitjes

1 verpakking Feta kaas

Halve pot doperwten

1 courgette

De Quinoa leg je eerst in koud/lauw water ( niet op het vuur). Roer hier met een lepel even doorheen. Na 5 minuten zie je dat het water vrij troebel wordt en giet je de quinoa af en volg je de aanwijzingen op de verpakking. 8 minuten koken.

Snijd de paprika’s, courgette in kleine blokjes en bak het even op zodat de courgette gaar is en de paprikablokjes warm.

Snijd de rode ui in hele dunne ringen en de lente ui ook. De doperwten kun je dan ook warm maken.

Als de quinoa klaar is doe je alle ingrediënten in een salade schaal en voeg je alles bij elkaar( zowel de warme als de koude ingrediënten. Laat iedereen zelf wat feta op de salade doen of doe het er gelijk door heen. ( pas wel op de feta smelt als je het er gelijk door heen doet)

Je hebt geen saus/dressing nodig hooguit wat zout/peper.

Deze salade kan zowel warm/lauw als koud gegeten worden.

Qinoa Salade

Eet smakelijk!!!   Andere Quinoa gerechten proberen?: http://wp.me/p4bVcv-V

Variatie tip:

– gebruik de Quinoa ook eens in plaats van rijst door de nasi!

– Je kunt van Quinoa ook burgertjes maken.

Ik ben benieuwd naar de reacties als je de smaak geproefd hebt!

Feitje:  Toch maar een dagje geen vlees?

Er is uitgerekend dat een Nederlander in zijn/haar leven 3 koeien, 2,5 schapen, 27 varkens en 490 kippen op eet. Misschien is een dagje geen vlees dus wel eens prima! Ik ben benieuwd hoeveel vis we eten!

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s